Konditor Anicka Larsson driver Handgjort Stockholm Chockladbutiken i Fruängen. I helgen deltog hon i tävlingen Årets Konditor på bak och chockladfestivalen på Stockholmsmässan i Älvsjö. Och det gick bra.
Hallå där Anicka Larsson, hur känns det att vinna tredje pris?
– Att ta en bronsplats i det hårda startfält, är jag nöjd över. Men med mer träningstimmar så hade det självklart räckt lite längre.
Har du någon specialitet?
– Jag gillar mitt yrke i helhet, men så klart ligger choklad nära till hands. Specialitet är sockerblommor.
Vad är det mest utmanande du har bakat?
– Mest utmanande är svårt att säga. Allt man gör har olika svårighetsgrader och tekniker.
Hur var bak och chockladfestivalen i övrigt?
– Festivalen i övrigt var en succé med mycket folk, glada besökare och bra försäljning av dom 12000 praliner vi hade med oss.
Vad gillar du mest med Fruängen?
– Jag har haft företaget här i tio år nu och tycker känslan är som en stad i staden.
Grattis!
Tack!
Text och bild: Adam Ekstrand
Läs mer:
Årets konditor
Om Anicka Larsson
Entreprenören: Jag valde Fruängen framför Odenplan
”Tävlingen Årets Konditor är det svenska mästerskapet för professionella konditorer. Årets Konditor arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer . Vinnaren tilldelas titeln Årets Konditor och Svensk Mästare.”
Inlägget ”En bronsplats i detta hårda startfält är jag nöjd med” dök först upp på BÄTTRE STADSDEL Hägersten - Liljeholmen.